Bromelain, auch Ananas-Enzym genannt, ist ein Enzymgemisch aus verschiedenen proteinspaltenden Enzymen, die einen großen Einfluss auf die Eiweißverwertung des Körpers haben. Es gehört zur Familie der Cysteinproteasen und findet sich vor allem im Strunk der Ananas.

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One of the enzymes that pineapple contains is bromelain. On la connait sous différents noms : broméline, bromélas, extrait d'ananas, enzyme protéolytique, protélase. On ne trouve de la bromélaïne que dans l'ananas frais ou sous forme de supplément extrait de la tige de l'ananas comosus. Elle est composée de deux enzymes protéolytiques qui sont des protéases sulfhydryles.

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Wie der Name "Ananasenzym" schon vermuten lässt, stammt dass Bromelain ursprünglich aus der Ananas, wobei unreife Früchte und der Stamm der Pflanze mehr von dem Enzym enthalten als reife Ananas. Auch wenn die Ananas mit Sicherheit ein gesundes Lebensmittel ist, ist der Verzehr von Ananas, um von der Wirkung des Bromelains zu profitieren, nicht ausreichend. Das Ananas Enzym ist ein aus der Ananas gewonnenes Gemisch aus mehreren Fermenten. Die Enzyme bestehen aus Proteinmolekülen, die an verschiedenen Prozessen im Körper beteiligt sind. Ihnen wird die Aufgabe zuteil, für die Vorgänge, wie zum Beispiel der Verdauung, prozessoptimierend einzuwirken und zu helfen, dass der Körper die Umwandlung von Stoffen so energiesparend wie möglich erwirken Frische Ananas ist der aus Dosen zu bevorzugen: Wenn Sie von den in der Frucht enthaltenen Enzymen profitieren wollen, müssen Sie zu frischer Ananas greifen. Enzyme sind gegenüber Hitze empfindlich und werden bei der Verarbeitung des Obstes zu Konserven vollständig zerstört. Einen Enzym-Effekt hat nur frische Ananas.

Es unterstützt die Verdauung und wird auch in Gelform zum Einreiben verwendet. Aus der Papaya wird das Enzym Papain extrahiert, das positive Effekte auf den Organismus zeigt. Die Ananas wurde schon mehrere hundert Jahre vor dem Zeitalter der modernen Medizin in der Volksmedizin eingesetzt. Der Wirkstoff Bromelain wurde 1891 in der Ananaspflanze entdeckt und als eiweiß-spaltendes Enzym identifiziert. mit Ananas-Enzym Bromelain, und Mineralstoffen zur 1 x 60 Aktiv ab.
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Bromelain ist ein Enzym aus Ananas, das entzündliche Prozesse lindert. Es hilft, entzündliche Botenstoffe abzubauen. So kommt es bei verschiedenen entzündlichen Zuständen und Erkrankungen zum Einsatz, zum Beispiel bei Gelenkentzündungen, Nasennebenhöhlenentzündung und bei Wunden oder Operationen.

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